সুক্রলোজের জৈবিক বৈশিষ্ট্য

সুক্রলোজ মানবদেহে বিপাকক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে না এবং মানবদেহ দ্বারা শোষিত হয় না। শূন্য ক্যালোরিফিক মান সহ, সুক্রলোজ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আদর্শ মিষ্টি বিকল্প। এটি 1998 সালে এফডিএ দ্বারা নিরীক্ষিত এবং প্রত্যয়িত হয়েছিল। এটি সমস্ত খাবারের জন্য একটি সর্বজনীন মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বকে প্রভাবিত করে না। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা গ্রহণ করা যেতে পারে। উপরন্তু, ডেন্টাল ক্যারিস ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সুক্রলোজ ব্যবহার করা হয় না, যা মৌখিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত অ্যাসিডের পরিমাণ এবং দাঁতের পৃষ্ঠে স্ট্রেপ্টোকক্কাল কোষের আনুগত্য হ্রাস করতে পারে এবং কার্যকরভাবে অ্যান্টি-ক্যারিস ভূমিকা পালন করে। প্রাণীদের গবেষণায় দেখা গেছে যে সুক্রলোজ মানুষের ব্যবহারের মাত্রার চেয়ে শতগুণ বেশি মাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী সেবনের জন্য নিরাপদ। সাধারণ মানব স্বেচ্ছাসেবকদের উপর দীর্ঘমেয়াদী পরীক্ষায় দেখা গেছে যে সুক্রালোজ মানুষের স্বাস্থ্যের উপর অপরিবর্তনীয় প্রভাব ফেলে না। দীর্ঘমেয়াদী নিরাপত্তা শংসাপত্র পরীক্ষার পরে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের এফডিএ নিশ্চিত করেছে যে এটি GRAS (নিরাপত্তা) স্তরের সংযোজন।